煮スルメ

ウマそうですね～～～

煮スルメの　レシピ公開　です！！

地元のお祭りでは、すでに定番となっています、「煮スルメ」

毎年手作りで、手間暇かけて作っています



　　　　　　　　◆　昨年の煮スルメの様子
　　　　　　　　　　http://rebox.hamazo.tv/e831036.html



この、「煮スルメ」　がなければ、お祭りじゃない！！　なんて言う人もいるくらい

お祭りには、　コレ！！　と言うくらいの　定番中の定番ですね！！



お祭りの　　かおり　　言えば・・・「　煮スルメ　とキンモクセイ」　と言われるくらい

お祭りの　かおり　でもありますね！！









さてその　「煮スルメ」　のレシピですが・・・

まず、するめいか　ですが、　北海道産のなるべく大きなものを選びます

大きくないと、もどして、煮るときにどうしても縮んでしまうため

小さくなってしまいます。ですので、なるべく大きな　するめいか　を選び

胴に切れ目を入れます。　これはよく味をしみこませるためと、

食べるときに手で切りやすくするためです。









次に、桶に水を入れ、重曹を溶かします。

比率は、　桶の水が約６０Ｌ　　　に対し、　　重曹約１ｋｇです。

その桶の中へ、するめいか　を入れます。

一つの桶に　　約５０ぱいくらい　入れますね！

そして、一晩つけ込みます。

そうすると、ふやけて、するめいかが、元のイカにもどります。







続きは、また次回・・・　　　　　おたのしみに～～



煮スルメ　レシピ

◆　レシピ　１．
http://rebox.hamazo.tv/e1510954.html

◆　レシピ　２．
http://rebox.hamazo.tv/e1533155.html

◆　レシピ　３．
http://rebox.hamazo.tv/e1562351.html




地元のお祭り関連記事

◆　２００７年　の地元秋祭りの様子
　　　http://rebox.hamazo.tv/e831036.html
◆　２００８年　の地元秋祭り
　　　http://rebox.hamazo.tv/e1500361.html
◆　２００９年　の地元秋祭り
　　　http://rebox.hamazo.tv/e2047547.html
◆　打ち上げ花火（早打ち）　２００８年
　　　http://rebox.hamazo.tv/e1504608.html
◆　打ち上げ花火（早打ち）　２０１０年
　　　http://rebox.hamazo.tv/e2662318.html
◆　打ち上げ花火（単発打ち）
　　　http://rebox.hamazo.tv/e1525399.html
◆　煮スルメ
　　　http://rebox.hamazo.tv/e1510954.html
◆　２００９ 煮するめ
　　　http://rebox.hamazo.tv/e2051922.html
◆　２０１０年　煮するめ
　　　http://rebox.hamazo.tv/e2664623.html
◆　お祭りの古い写真
　　　http://rebox.hamazo.tv/e2043648.html
◆　よさこい踊り
　　　http://rebox.hamazo.tv/e2048430.html